按照中國的傳統(tǒng)習(xí)慣，接待客人要請客人喝茶，即無謂“無茶不成禮”。在職場中，有一些喝茶禮儀與禁忌容易被忽視，而讓你莫名其妙地得罪人，進(jìn)而可能會影響你一生。了解喝茶禮儀與禁忌，首先要了解中國茶文化。
一、中國茶文化
唐代茶神陸羽寫的《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！笨梢娚褶r(nóng)氏是我國，乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人。最早提到茶的詩是《詩經(jīng)》：“周原膴膴，堇荼如飴”。“堇（jin）荼”古書上指的一種菜，即茶之前身，味雖有點苦，但也像糖那樣甘飴。
中國人喝茶的歷史悠久，“無茶不成禮”是基本待客之道，一看到客人光臨，就要熱情地招呼客人喝茶。接著，泡上一壺好茶和客人一起分享?，F(xiàn)在，許多餐館飯前飯后也會送上一杯茶招待客人。
與客人品茶時，也是很講究、很有學(xué)問的。最講究用小茶盅一口一口地“品”，要“看色、聞香、比喉韻”，在品的過程中充分獲得心曠神怡、悠哉悠哉的享受。有時“品茶”還要有“茶配”，如糕餅、貢糖、蜜餞等，避免“空腹醉茶”?！安琛迸莸拇螖?shù)多了就淡而無味，人們稱它為“茶尿”，就要倒掉重泡。
中國人說：“喝要趣味，茶三酒四?！比膫€人喝酒喝茶最有趣味。當(dāng)然，人多固然有趣，一個人也有他的閑情逸致。中國人愛喝茶到了隨身帶茶葉的地步，聰明的茶商想出了一個好方法：把好的茶葉分5克、7克用真空包裝起來，一包正好一泡，讓你隨身帶著，到哪里都可以品茶。
“琴棋書畫詩酒茶”是古代文人的七件雅事，就像老百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”那樣，“茶飯”即把喝茶當(dāng)成吃飯一樣重要。國人特別是中國人為何愛茶，把食茶看的像吃飯那樣重要呢？有人認(rèn)為，茶長于木，制于火，儲于金，發(fā)于水，歸于土，小小的一杯茶容納了一個完整的五行世界。心、肝、脾、肺、腎為人之五臟，常飲茶能修復(fù)、滋補(bǔ)五臟的損失，滋補(bǔ)血氣。
二、職場喝茶禮儀與禁忌
喝茶禮儀的本質(zhì)，就是一些關(guān)于沏茶、敬茶、清洗茶具等一系列活動的禮儀習(xí)慣。只要掌握了基本的動作要領(lǐng)，在實際操作中注意細(xì)節(jié)部分，就慢慢地熟悉了正確的茶禮儀。具體有以下一些做法：
自古以來，民間最常見沖泡茶的方法為“鳳凰三點水”，即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次，意思是向客人三鞠躬以示歡迎。喝茶時，一般不用動作幅度很大的禮儀動作，而采用含蓄，溫文爾雅、謙遜、誠摯的禮儀動作。盡量用微笑，眼神手勢、姿勢等示意，不主張用太多語言客套。
那么，喝茶時有什么需要注意的事項呢？請客人飲茶時，應(yīng)雙手奉上茶具；放置茶杯的時候，應(yīng)放在客人的右手邊，方便客人端起茶杯；茶筅是我國一種傳統(tǒng)的調(diào)茶工具，當(dāng)著客人的面清洗茶筅時，首先將其清洗干凈，然后用熱水把茶具中殘留的茶清洗干凈，最后再用熱水清洗。需要特別注意的是，茶壺放置時壺嘴不能正對客人，否則表示請客人離開。
三、文史君說
職場喝茶禮儀與禁忌是茶文化的重要組成部分，但是人們往往不能明確地知道茶禮儀的內(nèi)涵。人們一般認(rèn)為茶禮儀是一個無足輕重的部分，不值得專門地去學(xué)習(xí)，其實這是一種錯誤的看法。對于職場新手來說，喝茶禮儀與禁忌是不能忽視的。因為這有可能在不經(jīng)意間，影響你的一生。
